• Koncentrati •

Kornkronen mix

Za izdelavo polnovrednih izdelkov s semeni

  • Šifra izdelka: 00000375
  • Pakiranje: vreča, 30 kg
  • Rok trajanja: 9 mesecev
  • Proizvajalec: CSM
  • Za vse vrste polnozrnatega kruha in peciva.
  • Mešanico zmešamo z moko v razmerju 50 : 50.

Opis namembnosti:

Kornkronen mix 50 % je mešanica, idealna za izdelavo polnovrednih izdelkov s semeni. Rezultat so okusni, zrnati izdelki, bogati s prehranskimi vlakninami.

Priporočila strokovnjaka za uporabo:

KORNKRONEN MIX…………..50 %
Pšenična moka.………………………50 %
Kvas………………………….3 %
Voda………………………..65 %
- zames: direktna metoda
- počivanje testa 20 minut
- oblikovanje v želeno obliko
- vzhajanje: pribl. 45 minut
- peka: od 230 do 240 °C