• Koncentrati •

Močnozrnati mix

Za izdelke, bogate s prehranskimi vlakninami

  • Šifra izdelka: 00000371
  • Pakiranje: vreča, 30 kg
  • Rok trajanja: 6 mesecev
  • Proizvajalec: CSM
  • Bogastvo vlaknin
  • Mešanico zmešamo z moko v razmerju 50 : 50.

Opis namembnosti:

Močnozrnati mix 50 % je mešanica moke in kosmičev s semeni. Izdelki, narejeni z uporabo te mešanice, so polnega okusa, prijetne zrnate teksture in vsebujejo veliko prehranskih vlaknin.

Priporočila strokovnjaka za uporabo:

MOČNOZRNATI MIX…………..50 %
Pšenična moka.………………………50 %
Kvas………………………….3 %
Voda………………………..65 %
- zames: direktna metoda
- počivanje testa 20 minut
- oblikovanje v želeno obliko
- vzhajanje: pribl. 45 minut
- peka: od 230 do 240 °C