Koncentrati

Koncentrati so zgoščene zmesi, sestavljene iz več zahtevnih surovin, ki so pekom zaradi porekla, pakiranja in cene običajno težko dostopne. Z uporabo koncentratov se pekarne izognejo potrebi po razvoju lastnih receptur ter doziranju številnih surovin (mikro komponent) v moko, obenem pa lahko uporabijo svojo moko in se tako izognejo večjim zalogam najrazličnejših surovin. Z uporabo koncentratov v pekarni prihranimo čas, ki je namenjen zamesu testa, ter zagotavljamo stalno kakovost pekovskih izdelkov.

Kornkronen mix

Za izdelavo polnovrednih izdelkov s semeni

Močnozrnati mix

Za izdelke, bogate s prehranskimi vlakninami

Praznični mix

Za izdelavo testa za praznične izdelke

nazaj na kategorije